רותם צין בעל הדוכן, בחור מקסים שהעולם הקולינרי זורם בעורקיו, הוא גם הבעלים של "ביגנס בנימינה" שזו חנות לציוד לבישול, להכנת בירה, גבינות ועוד. "ביגנס כרכור" זה דוכן  fast food של סוגי נקניקיות אירופאיות מדהימות תוצרת בית המוגשות במגוון סוגי לחמניות שגם אותן אופים כאן לצד תוספת ירק מקורית ומרעננת, כמובן בתוספת הבירה המפורסמת תוצרת בית של ביגנס בנימינה. המקום: רחוב "המושב" הנוסטלגי של כרכור. רציתי לעצב דוכן של אוכל מהיר באווירה חמה ונעימה. ליצור בועה מגניבה בתוך הרחוב השגרתי. שילוב של חומרים טבעיים תמיד מנצח: קיר דמוי בטון, עץ, ברזל שחור, נירוסטה, קרמיקה בצבע אוקר. עם נגיעות של צמחים זה תמיד עובד. רותם בעל ידי הזהב שיפץ ואף בנה את כל הריהוט בעצמו, הכל נעשה בתקציב מינימום והרי התוצאה המשובחת שלנו-

צילום: מיכל כהן "הצלמים"